中華そば

中華そば

2010年に入ってからオープンした新規店舗にも関わらず、様々な雑誌で取り上げられ既に行列が当たり前の超人気店へと一気にのし上がった「麺屋蕃茄」。店内は木目調をベースにした落ち着いた雰囲気の中にもさりげないオシャレさがアレンジされている。地域密着型繁盛店として、幅広い客層からも受け入れられる蕃茄のラーメンは、奇をてらった味付けではなく、王道を行くシンプルにして深みのある味わいである。一方、本格中華料理店での修行を経たという店主は、柔軟さと巧みで全く新しい発想を元に様々な創作ラーメンを作り出している。そんな店主は今回トマトをトッピングした人気の濃厚つけ麺ではなく、敢えて王道でもある醤油味の中華そばで勝負を挑む。