雷そば

雷そば

千葉県松戸市の超人気店「中華蕎麦とみ田」が、2009年秋にオープンさせたセカンドブランド「雷本店」。オープンにあたって一切広告活動をしないまま、徐々に評判が評判を呼び、現在では行列の絶えない人気店の仲間入りをしている。元々、大のラーメン二郎ファンだったという店主が、究極のインスパイヤ系ラーメンを志し、何年もかけて食べ歩き研究を重ね行き着いたのが「雷そば」である。ジローインスパイヤ系ラーメンのテイストに濃厚なとみ田特有のフレーバーを加えたこれまでになかった新しいジャンルのラーメンと言える。