生辛し入りあおさ拉麺

生辛し入りあおさ拉麺

鶏のみからしっかりと抽出したスープは、コラーゲンの塊そのもの。鶏ガラだけではなく、うまみが出やすいモミジ(鶏の足)や胴の部分など、肉つきの部分をふんだんに使っている。福建省の塩と沖縄の塩を合わせることにより、まろやかで飲みやすい仕上がりとなっている。ミネラルをたっぷり含んでいるので、美容、消化にもとても良い。濃厚なスープを良く吸い上げてくれる麺は、水分が少なめの縮れ麺を使用している。